Receta de Cheesecake de zanahoria

Para dos vasos:

• 1 Barrita de Frutas y Zanahoria
• 1 zanahoria mediana rallada
• Media taza de agua
• Stevia al gusto
• 1 pote de yogurt natural sin azúcar añadido
• 120 gr de queso crema light

1. Dividimos la barrita en dos y la cortamos en trozos pequeños, luego ponemos en dos vasitos de base.
2. En una olla a fuego medio ponemos la zanahoria mediana rallada, media taza de agua y Stevia al gusto. La zanahoria tiene que ponerse bien blanda (Sin liquido).
3. En un bol ponemos el pote de yogurt natural sin azúcar añadido, los 120 gr de queso crema light y batimos hasta unir.
4. Armamos el cheesecake en los vasitos poniendo sobre la base una capa de queso, por encima una capa de zanahoria y de nuevo otra capa de queso y de zanahoria.

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Food Blogger: camucocina