Receta de Choco Cheesecake sin horno

Para la base bizcocho:

• 100ml claras
•  50g harina de arroz
• 1 cucharada de cacao desgrasado
• 1 cucharadita levadura en polvo

Para la capa cheesecake:

•  250g queso tipo burgos 0%
• 100ml leche de tu preferencia
• 4 láminas de gelatina
• Miel con mora de The Bee Family

1. Mezclamos todos los ingredientes de la base, ponemos en un tupper apto para micro y lo ponemos a máxima potencia 1’30’’ y luego 1’ más (sin abrir la puerta del micro).
2. Cuando enfríe, cortamos en la medida de los vasitos y cubrimos la base. Reservamos.
3. Hidratamos la gelatina en agua fría. En un vaso batidor, ponemos el queso y la leche, batimos hasta que no quede ningún grumo.
4. Escurrimos la gelatina y calentamos unos segundos al micro. Añadimos a la mezcla de queso y volvemos a batir.
5. Vertemos sobre los vasitos llenando al 90%. Dejamos enfriar en la nevera mínimo 3h.
6. Para cubrir usamos la miel con mora y listo. ¡Riquísima!

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Food Blogger: healthyfit.lau