Receta de Galletas Pim's
Ingredientes de la Receta de Galletas Pim's
Para 12 galletas:
- 10g de harina de avena.
- 20g de maicena.
- 15g de leche semidesnatada
- 5g de aceite de coco.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- Endulzante al gusto.
- Chocolate negro sin azúcar.
- Mermelada de fresa y melocotón sin azúcar.
Preparación de la Receta de Galletas Pim's
- Separamos la clara de la yema.
- Batimos la yema con la harina, la maicena, la levadura, la vainilla, la leche, el aceite y el endulzante hasta que nos quede homogéneo.
- Montamos la clara a punto de nieve y la añadimos poco a poco con movimientos envolventes.
- Vamos colocando una cucharadita de la mezcla en moldes para muffins.
- Llevamos al horno precalentado a 180° unos 10-15 minutos.
- Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Cuando estén frías, untamos con mermelada y llevamos al congelador 30 minutos.
- Derretimos el chocolate, cubrimos las galletas y dejamos solidificar el chocolate.
- ¡Listas!
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Autor de la receta:
Food Blogger: littlefitchef_by.pilar