Receta de Flan de chocolate alto en proteína

• 250ml batido de chocolate
• 150ml claras.
• 3 láminas gelatina.
• 2 cucharadas de agua (25ml)

1. Hidratar la gelatina.
2. Cuajar/cocinar las claras al micro (2′ en tandas de 1 y 1). Taparlas con film y hacer unos agujeros.
3. Triturar las claras cuajadas con el batido.
4. Hidratada la gelatina, colocar en un vaso con el agua y calentar al micro unos 45″. Añadir a lo anterior y mezcla bien.
5. Verter en el molde o repartir en 2.
6. Meter en la nevera hasta que cuajen.
7. Para los topping añadir cacao puro con agua y endulzante 30″ al micro. Añadir pistachos triturados si se desea.

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Food Blogger: patrihealthy