Receta de galletas de jengibre

• 125ml de aceite de coco derretido.
• 100g de xilitol.
• 260g de harina de avena.
• 1 cucharadita y media de jengibre en polvo Ducros
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de Canela.
• Una pizca de nuez moscada.
• 60ml de bebida vegetal o leche.
• 60ml de sirope de arce o miel.

1. En un recipiente vamos mezclado poco a poco todos los ingredientes hasta que nos quede una masa compacta.
2. Dejamos unos 15 minutos la masa reposando en la nevera.
3. Precalentamos el horno a 200°C.
4. Echamos un poco de harina sobre una superficie plana y amasamos la masa; después la estiramos con un rodillo y con moldes vamos haciendo muestras galletas. Podéis también hacer bolitas y simplemente aplastarlas con la mano para hacer galletitas.
5. Las vamos colocando en la rejilla del horno sobre papel vegetal y luego las llevamos al horno a 185° durante 15 minutos. Dependiendo un poco del grosor igual tenéis que ponerlas un poco más, pero estar atentas que se doran rapidísimo. .

En DietBox estamos concienciados por la alimentación saludable. Por ello todas nuestras recetas están elaboradas con alimentos sanos y nutritivos para ayudarte a tener un estilo de vida más fácil.

Food Blogger: @miryhealthy