Para el relleno:

• 400ml de bebida de soja proteica
• 35g de maicena
• Piel de medio limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• Endulzante al gusto .

Para el rebozado:

• 1 huevo
• Harina de avena

1. Ponemos en un cazo a calentar 300ml de la bebida de soja junto a la piel de limón, la canela, la vainilla y el endulzante. Cuando rompa a hervir, apagamos el fuego y dejamos infusionar unos 10-15 minutos.
2. Mezclamos muy bien la maicena con el resto de la bebida vegetal para que no queden grumos.
3. Colamos la leche ya infusionada y la añadimos a la mezcla de maicena.
4. Mezclamos y volvemos a poner en el cazo. Llevamos al fuego hasta que espese sin parar de remover.
5. Ponemos la mezcla en un molde rectangular de silicona y tapamos con papel film. El film debe tocar la mezcla para que no salga costra.
6. Llevamos a la nevera unas 3-4.
7. Sacamos de la nevera, cortamos la mezcla cómo más nos guste y la pasamos primero por harina de avena y después por huevo batido.
8. Los colocamos sobre una bandeja con papel vegetal y llevamos al horno precalentado a 200° unos 15-20 minutos.
9. Sacamos y los pasamos por canela y endulzante granulado.

En DietBox siempre encontrarás una amplia variedad de recetas equilibradas para tener un estilo de vida saludable porque ¡comer sano mola! Y además de una forma sencilla porque lo que queremos es ayudarte a tener un estilo de vida más fácil.

Food Blogger: littlefitchef_by.pilar