Receta de Sopa de ajo y tomate

Ingredientes de la Receta de Sopa de ajo y tomate

2 rebanadas de pan de payés integral
3 dientes de ajo morado
1 tomate
1,5l de caldo de verduras casero
1cc de pimentón dulce
4g de lino molido + 10cl de agua
20g de Protein tomato sauce + 100ml de agua
Aceite de oliva en spray sabor albahaca
Sal y pimienta

Preparación de la Receta de Sopa de ajo y tomate

Mezclamos el lino molido con el agua. Nos aseguramos de que no quedan grumos y dejamos reposar hasta que se haya formado un gel.
Mezclamos el protein tomato sauce con el agua y reservamos.
Lavamos el tomate y lo cortamos a cuadraditos.
Cortamos el pan en tiras (ni muy gruesas ni muy finas)
Laminamos el ajo morado y lo salteamos con un poco de aceite en spray sabor albahaca (no tiene que dorarse mucho)
Añadimos la salsa de tomate proteica y los dados de tomate.
Dejamos cocer durante 5 minutos a fuego medio.
En una olla ponemos el caldo de verduras a hervir.
Espolvoreamos pimentón dulce, sal y pimienta.
Vertemos todo en el caldo de verduras y dejamos hervir durante 10 minutos.
Incorporamos entonces el pan y el gel de lino y dejamos 10 minutos más.
Servimos muy caliente y … a disfrutar de esta reconfortante sopa!

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