• 150g de anacardos
• 50g de nueces
• 2cs de crema de anacardos
• 75g de chocolate vegano Thai
• ½ plátano
• 60g de aceite de coco
• 1cp de aroma de vainilla
• 3cs de sirope de coco
• 2 dátiles
• 1 pizca de sal marina sin refinar

1. Ponemos los anacardos y las nueces en remojo durante toda la noche.
2. Al día siguiente aclaramos abundantemente y secamos con un paño de cocina. Troceamos las nueces y reservamos.
3. Picamos los anacardos.
4. Añadimos el plátano y seguimos triturando.
5. Incorporamos el aceite de coco derretido, el aroma de vainilla, el sirope de coco, los dátiles y la sal. Procesamos hasta conseguir una pasta homogénea.
6. Agregamos finalmente las nueces troceadas y removemos hasta haberlas integrado.
7. Forramos un molde para turrones con papel film. Vertemos la masa en él y lo llevamos al congelador durante como mínimo 2 horas.
8. Fundimos el chocolate thai  al baño maría y cubrimos el turrón con él.
9. Volvemos a dejar en el congelador hasta que haya solidificado.

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