Tallarines de espirulina con tomates cherry y pesto de ajo negro
Ingredientes de los Tallarines de espirulina con tomates cherry y pesto de ajo negro
Ingredientes (para 2 personas)
- 250g de tallarines con espirulina
- 10 tomates cherry
- 1 puñado de germinados (yo he utilizado de col lombarda y cebolla)
- ¼ de cabeza de ajo negro
- 1 cucharada de kéfir
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa del Himalaya
- Pimienta
- Parmesano
Preparación de los Tallarines de espirulina con tomates cherry y pesto de ajo negro
- Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén con una cucharada de aceite guisamos los tomatitos cherry (a fuego medio y tapado.)
- Para el pesto, en una picadora metemos los germinados, el kéfir, las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el ajo negro y un poco de parmesano. Procesamos hasta que nos quede una pasta (ni muy densa ni demasiado líquida.) Salpimentamos.
- Montamos el plato con los tallarines de espirulina, los tomatitos cherry y nuestro pesto de ajo negro. Si queremos, rallamos un poco más de parmesano por encima.
Autor de la receta:
Food Blogger: Estupendos 40
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