• 2 cucharadas de queso fresco batido
• 125ml de bebida ecológica de espelta de Amandin
• 1 cucharilla de café de hoja  de stevia pulverizada
• 2 cucharadas de zumo de limón y la cáscara
• 1/2 cucharilla de gelatina vegetal Pronagar
• 1 galleta de avena
• Doitfruit sabor limón y menta
• Topping de semillas de sésamo caramelizado con espirulina de Ecoriginal

*Ingredientes para una porción

1. Trituramos la galleta de avena y con una pizca del queso fresco batido mezclado,  lo sellamos bien contra el fondo del recipiente elegido. Reservamos en la nevera.
2. En un cazo ponemos la bebida de espelta , el queso fresco batido, la stevia y el zumo de limón. Removemos bien para que todo quede  mezclado de manera uniforme y lo llevamos al fuego, metiendo la cáscara y la gelatina vegetal. Llevamos a ebullición sin dejar de remover.
3. Retiramos la cáscara y apartamos del fuego. Cuando esté casi tibio llenamos el recipiente, dejamos que termine de enfriar y a la nevera.
4. Después de una hora sacamos y cubrimos con el Doitfruit de limón y menta, rematando con semillas de sésamo caramelizado con espirulina.

Food Blogger: Natayanh

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