Ingredientes (para 2 personas)

• 300g de fresas
• 25g de azúcar de coco
• 1 cucharada de crema al vinagre de Módena sin azúcares añadidos
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 2 galletas cobertura de chocolate
• 2 yogures naturales (alto contenido en proteínas)
• 6 fresas para decorar (cortar en láminas)
• 1 vaso de leche de almendras

1. Lavamos las fresas y les sacamos la parte superior. Las partimos en cuartos.
2. En un bol, mezclamos las fresas partidas con el azúcar de coco, la crema de vinagre de Módena y el vinagre de manzana. Lo tapamos y lo dejamos macerar en la nevera durante una hora (como mínimo)
3. Pasado este tiempo las sacamos y escurrimos el líquido (puedes aprovecharlo para humedecer unas galletas que te servirán como base de una tarta de queso y fresas… por ejemplo… imaginación al poder!!!)
4. Preparamos el yogur de fresa mezclando en una batidora potente uno de los yogures proteicos, ¾ partes de nuestras fresas maceradas y la mitad de la leche. Reservamos.
5. El otro yogur lo mezclamos con la leche restante.
6. Montamos los vasitos del postre poniendo en la base una galleta con cobertura de chocolate.
7. En las paredes dispondremos unas fresas laminadas. Asegúrate que quedan sujetas al cristal del vaso. Yo me tuve que ayudar de unas pinzas.Es un trabajo de precisión culinaria. 😉
8. Rellenamos con un poco de yogur natural. Encima yogur de fresas. Culminamos con una buena cucharada de fresas maceradas. Et voilà!

Tip: si los dejas reposar en la nevera durante 3 horas cogerán consistencia y estarán todavía más deliciosos

Food Blogger: Estupendos 40

https://www.instagram.com/helenagdrv/
http://www.estupendos40.com/