Receta de Tarta de fresa y chocolate

Para el bizcocho de fresa:

• 1 huevo + 2 claras
• 55g de harina de avena sabor cheesecake de fresa
• 65g de harina de avena sabor vainilla
• 100ml de leche semidesnatada
• Sirope de arándanos

Para el bizcocho de chocolate:

• 1 huevo + 2 claras
• 55g de harina de avena sabor brownie
• 65g de harina de avena sabor vainilla
• 100ml de leche semidesnatada
• Jarabe de arce orgánico
• Una cucharadita de cacao puro en polvo
• Una pizca de sal

Para frosting de fresa:

• 2 yogures proteicos
• 1/2 sobre de shape shake de fresa
• Agar-agar

Para el frosting de chocolate:

• 2 yogures proteicos
• Chocolate 85% fundido
• Edulcorante al gusto
• Agar-agar

1. Batimos todos los ingredientes juntos de cada bizcocho y los horneamos en dos moldes al mismo tiempo a 180º durante 15/20 minutos.
2. Para el frosting de fresa incorporamos los ingredientes en un vol y le añadimos agar-agar para espesar el frosting.
3. Para el frosting de chocolate derretimos el choco y esperamos a que enfríe un poco antes de integrarlo con el yogur y el resto de ingredientes.
4. Mientras enfrían los bizcochos dejamos reposar los frosting para que espesen en la nevera.
5. Colocamos capa de bizcocho de fresa con frosting de fresa y encima capa de bizcocho de chocolate con frosting de chocolate y de nuevo repetimos ambas capas.
6. Sobre el último frosting de chocolate rayaremos un par de onzas de chocolate y decoraremos con protein crunch bombón.
7. Para los laterales utilizamos el frosting de fresa y decoraremos con fresas.

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Food Blogger: Madeinvainilla
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